選址

　　1.1廠區(qū)內不得選擇有重大食品污染的區(qū)域。比如，對食品安全和食品宜食用性有明顯的不利影響，且不能通過采取措施加以改善，則應該避免在這個地址建工廠。

　　1.2工廠不得選擇無法有效去除的危險廢物、粉塵、有害氣體、放射性物質等擴散性污染源地址。

　　1.3廠區(qū)內不宜選擇洪澇災害易發(fā)區(qū)，難以避免時，應設計必要的防范措施。

　　1.4廠區(qū)周圍不允許有大量害蟲滋生的潛在場所，難以避免時，應設計必要的預防措施。

　　工廠環(huán)境

　　2.1應考慮環(huán)境對食品生產的潛在污染風險，并采取適當措施將其降至最低。

　　2.2廠區(qū)布置合理，各功能區(qū)域劃分明確，并采取適當的隔離或隔離措施，防止交叉污染。

　　2.3廠區(qū)道路采用混凝土、瀝青或其他硬質材料鋪設，空地采取必要的措施，如鋪水泥、地面等

　　保持環(huán)境清潔，在正常天氣下防止灰塵和積水。

　　2.4植物綠化應與生產車間保持適當距離，并定期維護植被，防止害蟲滋生。

　　2.5廠區(qū)應設置適當的排水系統(tǒng)。

　　2.6宿舍、食堂、員工娛樂設施等生活區(qū)應與生產區(qū)保持適當距離或隔開。

　　保健食品廠址選擇注意事項

　　1.土地為工業(yè)用地，廠房可作工業(yè)用地，并可出具房產證或臨時場地使用證。

　　2.有足夠的電源。

　　3. 廠區(qū)周圍30米范圍內無污染源、無異味、無粉塵、無垃圾堆積場所，生活區(qū)與生產區(qū)分開。

　　4. 周圍道路應硬化，無灰塵、積水，綠化植物不得靠近窗口廠區(qū)。

　　5. 對于生產廠房的建筑結構，應選用鋼筋混凝土或鋼框架結構，具有適當的柔韌性；不宜選用易滲漏、積水、霉菌生長的建筑結構。

　　6. 生產場地規(guī)劃面積一般在300平方米以上，比較適宜（實用面積），具體是結合自身能力和設備規(guī)模確定的。

　　7. 如果要節(jié)省裝修成本，要租的車間要盡量方正，地面要平整堅硬，能起到沙塵，柱子要小，地板要高，墻面要好，采光要好，要有通風門窗，給排水位置要方便，特別是排水面積要有一定落差

　　8. 該廠具備環(huán)評申請條件（如市政污水管道已接通，不在生態(tài)水源保護區(qū)等），以滿足未來當地監(jiān)管要求。

　　9. 工廠具備消防驗收條件（如主體建筑通過消防驗收），以滿足未來當地的規(guī)范要求。